金曜日, 5月 26, 2017
   
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名産の里芋を朝ごはんに提供

咲花温泉(http://www.sakihana.jp/)では八軒の旅館で、朝食の朝ごはんメニューを開発いたしました。

 

地元五泉市の名産である里芋「帛乙女」を五泉市の家庭料理である芋味噌風にアレンジした「きぬとろ」として、朝食に提供いたします。

県内産のコシヒカリを使用し(トレーサビリティーあり)、おみやげ品として瓶詰め商品(朝ごはんの素)もあわせて開発いたしました。

各旅館ごとに工夫して、ネギや柚子を和えて提供します。

地域の異業種と連携する中で、地域活性化につなげるという狙いが込められています。

 

https://docs.google.com/open?id=0B_4-rQPmabpkcTZnN1RLTWdRcGVzSmxOTTBKSVdYdw
https://docs.google.com/open?id=0B_4-rQPmabpkOXhoNjdCSHRTbnk4cDlaY3lOX2thdw
https://docs.google.com/open?id=0B_4-rQPmabpkQWZ0ZWRNemFRVjZtbzN0WU45emE5QQ
https://docs.google.com/open?id=0B_4-rQPmabpkeGgyZElkRllSQ2UyX3V5c3QtYllyUQ
https://docs.google.com/open?id=0B_4-rQPmabpkYmZvXzRIV1VRdjJsUjBzS0F2MTlodw
https://docs.google.com/open?id=0B_4-rQPmabpkaHhhMDAzMm9RYW1FNXNYRXFENmdFZw